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Lei-Lei! Backstage mit den Villacher Narren - Outtakes

meins.tv — Fri, 27 Jan 2012 12:57:43 +0100

Kompliziert, aber lustig: An sich zeigt das Backstage Video ja schon, was bei den Villacher Faschingsnarren hinter den Kulissen passiert. Jetzt gibt es aber auch noch ein “Making of” davon. Quasi: Hinter den Kulissen des Hinter-den-Kulissen-Videos.

Übrigens, die Geschichten rund um die Sitzungen der Villacher Faschingsgilde findet man auf www.faschingsblog.at. Zu lesen unter anderem: Die feschesten Männer der Welt haben Konkurrenz bekommen: Von den Chickendales. Ausserdem jede Menge närrische Sprüche, neues vom Kinderprinzenpaar, Neues über das Villacher Faschingsmankale und vieles andere mehr.

Lei-Lei! Backstage mit den Villacher Narren

meins.tv — Mon, 23 Jan 2012 11:58:19 +0100

Viel Humor und noch viel mehr fleißige Hände braucht es, damit die bekannte Villacher Faschingssitzung im Congress-Center Villach über die Bühne gehen kann. Ex-Faschingsprinz und Organisations-Minister Karl Glanznig führt meins.tv hinter die Lei-Lei-Kulissen. Er bittet so manchen Faschingsnarren - ohne den eine Narrensitzung gar nicht möglich wäre - vor die Kamera. Hoch professionell, aber immer mit einem Augenzwinkern, stellen die Mitglieder der Faschingsgilde so Abend für Abend einen lustige Faschingssitzung für die tausenden Besucher auf die Beine.

Sports Experts: Freeski Workshop in Wien

meins.tv — Thu, 12 Jan 2012 16:55:13 +0100

Skifahren mitten in Wien! Sports Experts Athlet Tobi Tritscher und andere Freeski-Pros geben Kids Tipps und Tricks, um sich perfekt auf die Park`n Pipe Saison einzustimmen. Die Newcomer können sich in der Mariahilfer Straße auf Naturschnee versuchen. Der große Showdown ist ein Contest zwischen den Freeski Athleten - eine Freeski Show der Extraklasse! Ob unser Moderator Tobi Tritscher gewonnen hat, sehen Sie hier...

Sports Experts Reopening mit VIP-Shopping

meins.tv — Thu, 12 Jan 2012 16:17:51 +0100

Die Liste der Special Guests beim Re-Opening war ein Best of in Sachen Sport: Ex-Fußballer Michael Konsel, Schwimmstars Fabienne Nadarajah und Mirna Jukic, Leichtathletin und Model Patricia Kaiser, Beachvolleyball-Profis Clemens Doppler und Alex Horst sowie Stars der Vienna Capitals waren nur einige der prominenten Gäste.

Der 3500-Quadratmeter-Store wurde flugs zur Promi-Spielwiese. Während sich Ex-Schwimmstar Mirna Jukic als Boxerin versuchte, ließ Branchenkollegin Fabienne Nadarajah mit einem Hula Hoop Reifen ihre Hüften kreisen. Patricia Kaiser hingegen holte sich von den Cracks der Vienna Capitals wertvolle Tipps in Sachen Eishockey und versuchte sich selbst als Penalty-Schütze.

Mountainbiker Robert Gehbauer im Portrait

meins.tv — Tue, 10 Jan 2012 15:54:18 +0100

Persönliches:

Geboren: 17.07.1987
Größe: 177 cm
Gewicht: 65 kg
Lieblingsmusik: je nach Lust und Laune alles bis auf Volksmusik
Lieblingsessen: Pizza
Was ich gerne habe: spannende Rennverläufe, Kino, Freunde treffen, Urlaub, schnelle Autos, Motocross fahren

Sportliches:

Rennsport: seit 2000
Team: Radclub ARBÖ ASKÖ Klagenfurt;
Kurz-und mittelfristige Ziele: WM und EM 2011
Langfristige Ziele: Olympia 2012

Meine wichtigsten Rennergebnisse

2011 Elite (2. Jahr)
Rogla XCO Rogla/Slowenien (C 2) 3. Platz
Premantura XCO Pula/Kroatien (C 2) 2. Platz
Duke of Trash/Gerasdorf bei Wien 2. Platz
XCO Samobor/Kroatien (C 1) 10. Platz
Bike-Opening Graz/Stattegg (C 1) 14. Platz
Marlene Sunshine Race Nals/Italien (C 1) 26. Platz
Münsingen/Deutschland Deutsche Bundesliga (C 1) 24. Platz

2010 Elite (1. Jahr)

Val di Sole/Italien Weltcup 39. Platz
Haiming/Tirol NC – Österreichische Meisterschaft Cross Country 5. Platz
KitzAlpBike/Kirchberg (C 1) 5. Platz
Grand Prix Ravne na Koroskem/Slowenien (C 2) 2. Platz
XCO Dubovac Karlovac/Kroatien (C 2) 2. Platz
Bike-Opening Graz/Stattegg (C 2) 4. Platz
Duke of Trash/Gerasdorf bei Wien 2. Platz
Österreich Grand Prix/Windhaag (C 1) 11. Platz
Samobor/Kroatien (C 1) 14. Platz
Nove Mesto Na Morave/Tschechien (S 1) 16. Platz
Massa Marittima/Italien (C 2) 22. Platz
Trofeo Giorgio Senini Montichiari/Italien (C 1) 31. Platz
Weinidylle-Trophy/Eisenberg (C 2) 14. Platz
Champery/Schweiz Weltcup 61. Platz
Offenburg/Deutschland Weltcup 67. Platz
Houffalize/Belgien Weltcup 82. Platz
Stubalpen Marathon Classic/Maria Lankowitz 1. Platz
“Trans Zollneralb” – 3tägiges MTB Etappenrennen (S 2) 18. Platz Gesamtwertung

Dagobert-TV: Tauernlammkrone an mediterranem Gemüse und Maisplätzchen

meins.tv — Thu, 05 Jan 2012 13:55:53 +0100

Rezept für 4 Personen

1 kg Lammkronen (Lammrücken mit Knochen) Salz-Pfeffer-Knoblauch-Rosmarin

Olivenöl
1 Zucchini
1 Stange Lauch
2 Zwiebeln
Je 1 Paprika rot-grün-gelb
2 Tomaten
Basilikum

2 Eier
1/16 L Milch
Ca 5 EL Mehl
Salz – Pfeffer – Muskatnuss - Petersilie
4 EL Zuckermais

Zubereitung:

Lammkronen im ganzen mit Salz-Pfeffer-Knoblauch und Rosmarin würzen, kurz stehen lassen, damit die Geschmackszutaten etwas in das Fleisch eindringen können. In der Zwischenzeit bereiten sie die Masse für die Maisplätzchen zu. Das Eiweiß vom Dotter trennen, das Eiweiß in einer Metalschüssel zu Schnee schlagen, Dotter und Milch unterheben zum Schluss das Mehl einrühren, mit Salz, Pfeffer Petersilie und Muskat würzen. Jetzt braten sie die Lammkronen kurz in Olivenöl an und geben sie für ca. 8 min in das auf 160° vorgeheizte Backrohr.

Das Gemüse können sie nach Wunsch in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl ansautieren und mit Salz-Pfeffer- Knoblauch und Basilikum würzen, kurz köcheln lassen. Die Masse der Plätzchen in einer Pfanne geben, mit Maiskörnern bestreuen und langsam auf beiden Seiten herausbacken.

Lammkronen aus dem Rohr geben, Gemüse und Plätzchen auf dem Teller platzieren und die geschnittenen Lammkronen auf das Teller geben.

Naturerlebnis Kärnten - Der Weissensee

meins.tv — Tue, 26 Apr 2011 08:45:43 +0200

Geschützte Natur erleben Kinder und Eltern im Naturpark Weissensee, der sich in den östlichen Gailtaler Alpen befindet und als besonders naturbelassenen Großraum gilt. Zwei Drittel des auf 930 m Seehöhe gelegenen Seeufers sind unverbaut.

Der 6,5 km² große Weissensee ist die größte beständig zufrierende und auch präparierte Natureisfläche Europas. Von Mitte Dezember bis Anfang März tummeln sich auf der bis zu 40 cm dicken Eisdecke nicht nur Eissportler, man begegnet auch Pferdeschlitten und Winterwanderer genießen die einzigartige Kulisse.

Klein aber fein ist das Familienskigebiet Weissensee in Kärnten. Skifahren im Familienskigebiet Weissensee ist genussvolles Dahingleiten auf familienfreundlichen Abfahrten. Der Geheimtipp für Familien mit kleinen Kindern und all jene die nicht Skiautobahnen suchen sondern das Flair eines kleinen, beschaulichen Skigebietes vorziehen.

Links: Kärnten Reisetagebuch & Kärnten - Lust am Leben auf Facebook

Kärnten neu entdecken: Nassfeld Hermagor

meins.tv — Fri, 28 Jan 2011 15:26:39 +0100

Lust am Winter. Mit Georg Lux unterwegs in Kärntens größtem Schigebiet. Nach 15 Jahren Pause steht er auf dem Nassfeld zum ersten Mal wieder auf Schiern - mit Unterstützung einer privaten Schilehrerin.

Frohe Festtage und einen guten Rutsch!

meins.tv — Fri, 23 Dec 2011 13:56:22 +0100

Klagenfurter Stadtgerücht tagt wieder

meins.tv — Fri, 28 Jan 2011 16:25:56 +0100

Die Idee, eine eigene Faschingsitzung zu kreieren, kam den Stadtrichtern bereits im Jahre 1970. Die Stadtrichter zu Clagenfurth arbeiten seither selbstlos und ehrenamtlich und freuen sich alljährlich, die erzielten Gewinne karitativen Zwecken widmen zu können.

Links:

Triathlet Christoph Lorber im Portrait

meins.tv — Tue, 20 Dec 2011 15:47:17 +0100

Verein: HSV Triathlon Kärnten
Sportart: Triathlon

PERSÖNLICHE DATEN

Hobbies: Schifahren, Langlaufen, Bergsteigen, Tennis

Schachspieler Georg Halvax im Portrait

meins.tv — Thu, 15 Dec 2011 14:10:37 +0100

Verein: SK Kleine Zeitung MPÖ Maria Saal
Sportart: Schach

PERSÖNLICHE DATEN

	Hobbies: Fußball, Computer
	Lieblingsfilm: Ey Mann wo ist mein Auto?
	Lieblingsbücher: "Zündels Abgang" - Markus Werner, "Der kleine Prinz" De Saint Exupery
	Lieblingsmusik: Punk-Rock, House, Electro, Dance

Dagobert-TV: Jürgen Moldaschl pochiert Forellen

meins.tv — Tue, 13 Dec 2011 09:23:13 +0100

Zutaten für 4 Personen:

4 Forellenfilets á ca. 150g
4 Schalotten
1 Knoblauchzehe
4 Champignons
3/4l Portwein weiß
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl, 3 Thymianzweige
Salz, Pfefferkörner, Korianderkörner

Forellenfilet und Fond

Zuerst muss die Forelle filetiert werden oder Sie verwenden bereits fertige Filets. Die Schalotten und den Knoblauch grob schneiden. In einer Pfanne oder einem Topf Olivenöl erhitzen. Die Schalotten und den Knoblauch dazu geben. Als nächstes die Champignons grob schneiden und hinzufügen. Mit Thymian, Pfefferkörnern und Korianderkörnern würzen. Das Ganze langsam auf kleiner Flamme dahin köcheln lassen.

Kürbiscreme

In der Zwischenzeit nehmen wir einen Kürbis, am besten eine Muskatkürbis und schneiden diesen in drei Stücke. Den Kürbis auf eine Alufolie legen, darüber Olivenöl, Zucker und Salz verteilen. Das Paket zusammenwickeln und bei 140 Grad in den Ofen geben.

Als nächstes wird der vorbereitete Pochierfond mit dem Portwein aufgegossen. Diesen ca. zehn Minuten ziehen lassen.

Zucchinigemüse

Die Zucchini mit einer Reibe klein reiben. Als nächstes die Schalotten fein schneiden. In einem kleinen Topf mit Olivenöl die Schalotten erhitzen, eine kleine Knoblauchzehe schneiden und hinzufügen. Kurz angaren und die Zucchini hinzufügen. Mit etwas rotem Paprikapulver würzen, mit weißem Balsamico-Essig oder Tafelessig ablöschen, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss verfeinern. Wenn die Flüssigkeit fast vollständig reduziert ist, wird das Gemüse mit Creme Fraiche gebunden. Dill klein schneiden und hinzufügen.

Mit einem Sieb den fertigen Fond in einen größeren Topf abseihen. Die Forellenfilets mit der Hautseite nach oben hin den Topf legen. Beim Pochieren ist es wichtig, dass der Fond nie wirklich kocht.

Der geschmorte Kürbis wird nun mit einem Mixer püriert. Die Kürbiscreme noch einmal kurz aufkochen lassen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Dagobert-TV: Frank Riegler bereitet Angusrind zu

meins.tv — Tue, 06 Dec 2011 12:26:46 +0100

Zutaten für 4 Personen:

1000 g Beiried
300 g rote Zwiebel
1/4 l Rotwein
1/8 l Rindsuppe
50 g Butter
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin

Angusrind

Das Fleisch salzen und pfeffern und in Olivenöl auf allen Seiten scharf anbraten. Anschließend im Rohr bei 180 Grad ca. 5 Minuten nachziehen lassen. Beim Anrichten das Fleisch noch etwas nachsalzen und pfeffern.

Rotweinzwiebeln

Die Zwiebeln in große Stücke schneiden. In der Pfanne die Zwiebelstücke mit Butter anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Dann mit dem Rotwein ablöschen, mit der Rindsuppe aufgießen und köcheln lassen.

Kartoffel-Gurkensalat auf Malaiische Art

Die Gurke und etwas rote Zwiebel schneiden und in eine Schüssel geben. Mehlige Kartoffeln in Würfel geschnitten dazu geben. Etwas Knoblauch zerdrücken und dazumischen. Den Salat salzen, pfeffern und mit Ingwer würzen. Etwas Sauerrahm und einen guten Schuss Kokosmilch hinzufügen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Kärntner Sparkasse: Ein Kalender der besonderen "Art"

meins.tv — Wed, 30 Nov 2011 15:22:49 +0100

Die St. Veiterin hat in Kunstakademien in Lettland, Griechenland und Wien studiert. Jetzt werden ihre Werke in den Schaufenstern der Kärntner Sparkasse ausgestellt und werden im neuen "art calendar" präsentiert.

Produziert wird der "art calendar" in einer Auflage von 3.500 Stück. Jedes der Kalendermotive hat einen ganz eigenen Charakter.

Der "art calendar 2012" ist in allen Filialen der Kärntner Sparkasse erhältlich. Allerdings nur so lange der Vorrat reicht.

Dagobert-TV: Nadine Korinth bereitet Känguru zu

meins.tv — Mon, 28 Nov 2011 12:08:36 +0100

Zutaten für 4 Personen:

800 g Kängurufleisch
Afrika-Gewürzsalzmeins
240 g Zwiebel
16 cl Weißwein
200 g Risotto
2 Zitronen
160 g Tomatenconcasse
50 g Schnittlauch
Butter

Kängurufleisch

Kängurufleisch in Olivenöl einlegen. Anschließend das Fleisch auf beiden Seiten scharf anbraten und dann bei niederer Temperatur im Ofen garen lassen.

Risotto

Risottoreis – ein Anteil Reis, zwei Teile Wasser – Kochen. Zwiebel fein schneiden, in einer Pfanne goldgelb anbraten und das Risotto dazugeben. Etwas Flüssigkeit hinzugeben, umrühren und in Folge Zitronensaft und Tomaten beimengen. Zum Schluss noch Butter hinzufügen.

Asam-Langpfeffersauce

Etwas Zwiebel in Öl anschwitzen, mit Pfeffer und Salz würzen und Bratensauce dazugeben. Den vorab eingelegten Asam-Langpfeffer zufügen und etwas kochen lassen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Info:

Café-Restaurant Caldarium

Warmbader Str. 64
9504 Warmbad-Villach, Österreich

Tel.: +43 (0)4242 27759 39
Tel.: +43 (0)664 2139131

E-Mail: office@caldarium.at

Öffnungszeiten:

von Dienstag bis Samstag von 10.00 bis 22.00 Uhr
Sonn- und Feiertag von 10.00 bis 19.00 Uhr

Ruhetage: Mo

Qualitätsoffensive im Tourismus

meins.tv — Thu, 24 Nov 2011 17:20:12 +0100

Betriebe, die sich verbessern oder die Standards ohnehin einhalten, bekommen ein Gütesiegel ausgestellt. Die Offensive wird mit 200.000 Euro vom Land Kärnten unterstützt.

Die Initiative wird von Partnern aus allen Tourismussegmenten mitgetragen. Das ist österreichweit einzigartig.

10 Qualitätscoaches in den Regionen beraten und begleiten die Betriebe auf diesem Weg.

Im Casineum Velden wird die Tourismus Qualitätsinitiative offiziell allen Partnern, Regionen und Tourismusbetrieben präsentiert.

Betriebe können sich beim Qualitätscoach oder unter www.touris.kaernten.at für die Zertifizierung anmelden. Ein Qualitätshandbuch ist bei der Kärnten Werbung erhältlich.

Dagobert-TV: Stefan Lastin bereitet Carpaccio vom Sichersaibling zu

meins.tv — Thu, 24 Nov 2011 16:59:40 +0100

Zutaten für vier Personen:

2 Stk. Saibling a 300 Gramm
30 Gramm Kaviar vom Saibling
1 Salatgurke
1 unbehandelte Bio-Zitrone
frischer Dill
Kerbel
diverse Kressesorten und Blüten
Salz
weißer Pfeffer
Olivenöl

Carpaccio

Saibling filetieren, Gräten mit einer Pinzette entfernen und Filet von Haut lösen. Den Fisch in einen Frischhaltebeutel geben und platt klopfen. Ein Teller mit Olivenöl beträufeln und das Filet darauf legen. Mit weißem Pfeffer und Salz würzen.

Gurkenvinaigrette

Gurke schälen, würfeln und das Kerngehäuse ausschneiden. Mit Meersalz bestreuen und mit Zitronensaft marinieren. Pfeffer und Olivenöl dazugeben.

Zum Schluss die Vinaigrette auf den Saibling geben und mit verschiedenen Kressesorten garnieren. Mit Kaviar vollenden.

Neues Faschings-Prinzenpaar regiert Villach

meins.tv — Wed, 16 Nov 2011 12:06:42 +0100

Martin Hofer, alias Prinz Fidelius LVII., und Ihre Lieblichkeit Prinzessin Kathrin I., Kathrin Gelbmann, haben das Faschingszepter in der Draustadt übernommen.

Gemeinsam mit Hofnärrin Elisabeth Trattnig war meins.tv mit dabei und erkundigte sich auch, welche Anforderungen nun an das frischgebackene Faschingsprinzenpaar gestellt werden.

Martin Hofer ist 39 Jahre alt, ledig und Eigentümer eines technischen Zeichenbüros für Stahlbetonbau. Prinzessin Kathrin Gelbmann studiert in Wien Jus und liebt das Schauspielen. Da ist sie auf der Narrenbühne genau richtig. Die Akteure der Villacher Faschingsgilde üben derzeit auch schon fleißig am Programm. Premiere ist am 6. Jänner.

PS: Wir waren beim großen Faschingsumzug in Villach dabei, den Bericht von der Liveübertragung finden sie hier.

Erfolgreiches Forschungszentrum

meins.tv — Wed, 16 Nov 2011 10:55:24 +0100

Die CTR Carinthian Tech Research AG ist das größte anwendungsorientierte Forschungszentrum in Kärnten und gehört als COMET-Kompetenzzentrum zu den führenden Forschungsinstituten Österreichs. Ziel und Auftrag ist es, intelligente Sensor-Technologien (Optik, Sensorik, Mikrosystemtechnik) für die Industrie zur Automation, Prozess- und Qualitätskontrolle zu entwickeln. Seit 1997 betreibt die CTR industrieorientierte Forschung und Entwicklung und macht damit aus wissenschaftlichen Entdeckungen konkrete Anwendungen für die Industrie.

Alleine im Vorjahr wurden gemeinsam mit der Wirtschaft 60 Projekte umgesetzt, rund 40 Prozent davon mit Klein- und Mittelbetrieben. In strategisch angelegten Projekten forschen 27 Partner aus Wissenschaft und Industrie im Rahmen des COMET Competence Center for Excellent Technologies Programms gemeinsam mit der CTR. 2011 konnte durch eine Evaluierung einer internationalen Expertenkommission das Projektvolumen dieses Programms um 30 Prozent auf rund 14 Millionen Euro bis 2014 gesteigert werden. Aus diesen Projekten gehen zahlreiche Patente und Publikationen hervor.

Dagobert-TV: Danijel Radic bereitet Saltimbocca zu

meins.tv — Mon, 07 Nov 2011 11:08:18 +0100

Zutaten für 4 Personen:

Vier Stück Rinderfilet á 200 Gramm
Acht Scheiben Prosciotto, dünn geschnitten
Acht Blatt Salbei
Schnur zum Binden
Salz
Weißer Pfeffer
Olivenöl
Rotwein
120 Gramm Maigries
Steinpilze
Kräuter
300 Milliliter Milch
40 Gramm Butter
100 Gramm Parmesan
Zwei Eier
Strudelteig

Saltimbocca

Zwei Salbeiblätter um die Rinderfilets legen, mit Prosciutto umwickeln und mit einem Faden zusammenbinden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Rinderfilets scharf anbraten. Dann das Fleisch bei 180 Grad im Ofen zehn Minuten garen lassen und anschließend mit etwa Rotwein übergießen.

Polentaspitz

Milch, Butter, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen, anschließend den Maisgries hinzufügen und kurz aufkochen und zwei Minuten ruhen lassen. Dann den Parmesan und die Eier dazugeben und gut verrühren. Mit der Masse den Strudeltag befüllen, zusammenrollen und in die Friteuse geben.

Gebratene Steinpilze

Steinpilze in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern verfeinern.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Weltspartag in der Kärntner Sparkasse

meins.tv — Fri, 04 Nov 2011 11:13:06 +0100

Der Weltspartag in der Kärntner Sparkasse ist ein beliebter Fixpunkt. Große und kleine Sparer sind in die Filiale am Neuen Platz in Klagenfurt gekommen. Clown Giggo und der Kasperl haben die jungen Besucher sogar in den Tresorraum der Bank geführt, wo es auch echtes Gold zu sehen gegeben hat. Für fleißige Sparefrohs hat es auch wieder allerhand Geschenke gegeben. Präsentiert wurde auch das neue iPhone und iPad-App der Kärntner Sparkasse mit der man neuerdings ganz praktisch von überall aus seine Bankgeschäfte erledigen kann.

Triathlet Andreas Kopeinig im Portrait

meins.tv — Fri, 04 Nov 2011 09:12:44 +0100

Sportliche Erfolge von Andreas Kopeinig

2010
	4.Platz Junioren Europacup Wien
	8.Platz Junioren Europacup Tabor
2009
	3.Platz Junioren Europameisterschaft Team Relay
	Österreichischer Meister Junioren
2008
	4.Platz Jugend Europameisterschaft Team Triathlon
	3.Platz Europacup Wintertriathlon
2001
	3-facher österreichischer Meister im Schwimmen

Dagobert-TV: Othmar Erlacher kocht Rehmedaillons

meins.tv — Thu, 03 Nov 2011 09:26:52 +0100

Zutaten für 4 Personen:

400g Rehrücken ausgelöst 8 bis 10 Scheiben vom Brot, dünn geschnitten 150 g Poularden oder Hähnchenbrustfleisch 150 g Sahne 2 cl weißer Portwein, Saft und Pfeffer 50 g Entenstopfleber

Zubereitung Rehrücken:

Das Hühnerbrustfleisch und die Entenstopfleber schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In das Tiefkühlfach geben, leicht anfrieren lassen. Dann zusammen mit der kalten Sahne im Küchencutter zu einer glänzenden Farce vermixen. Die fertige Farce kurz kühl stellen und mit Portwein verfeinern. Den Rehrücken zu je 2 mal 200 g halbieren, würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian. Mit Farce bestreichen und im Brotmantel einrollen - mit Klarsichtsfolie nochmals fixieren. In Olivenöl von beiden Seiten anbraten und bei 200°C für ca. 6 bis 8 Minuten garen.

Kartoffel-Gnocchi:

250g mehlige Kartoffeln kochen und passieren 100 g griffiges Mehl 25 g Weizengrieß Salz, Pfeffer und Muskat 1 Ei

Zubereitung:
Zutaten alle vermengen, Rollen formen, Gnocchi abstechen, im leicht gesalzenen Wasser kochen und in Öl anbraten.

Winterlust in Kärnten

meins.tv — Thu, 27 Oct 2011 13:23:30 +0200

"Der erfolgte Schulterschluss der Regionen zur gemeinsamen Marke Kärnten hilft uns beim geballten Losgehen auf die Märkte", so Christian Kresse, Geschäftsführer der Kärnten Werbung. Alle Regionen bewerben sich nun im "Look" der Kärnten Werbung und kehren als "Erlebnisräume" die eigenen Stärken hervor.

Da Gäste ihre Urlaube immer kurzfristiger buchen, wurde ein landesweites System aufgebaut, dass den potenziellen Kärnten-Urlaubern Online-Buchungen ermöglicht. Der Start erfolgt im November, spätestens ab Frühjahr 2012 sollen die Buchungen tatsächlich flächendecken möglich sein. "Als einziges Bundesland stellt Kärnten solch ein System den Vermietern beziehungsweise Regionen kostenfrei zur Verfügung", so Kresse.

Besonderes Augenmerk wird auf Ski- und Snowboardkurse gelegt. Diese sind erstmals auch online buchbar. Insgesamt 33 Kärntner Skischulen kümmern sich um den Nachwuchs.

Rund 87 Prozent aller Gäste kommen nach Kärnten, um gutes Essen und Trinken zu genießen. Auffallend ist der mit 25,9 Prozent hohe Gästeanteil aus den Ostländern. Der höchste aller Bundesländer.

Dagobert-TV: Romed Steiner kocht Weidelamm

meins.tv — Thu, 27 Oct 2011 12:46:21 +0200

Zutaten für 4 Personen:

4 Stück Lammhüftchen
100 g Bioheu
300 g Salz grob
300 g Mehl
2 Eier
2 El Öl
100 g Wasser
4 El Dijonsenf

Beilagen:

Rustikales Pflaumengemüse:
1 Zucchini
1 Paprika rot
1 Paprika gelb
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer
8 Cocktailtomaten

Rahmpolenta:
80 g Polentagrieß
200 ml Milch
200 ml Sahne
Muskat, Salz, Pfeffer
80 g Butter
eventuell Parmesan

Zubereitung:

Lammhüftchen würzen, in Olivenöl anbraten, danach mit Dijonsenf würzen.

Grobes Salz mit Mehl, Eiern, Öl und Wasser zu einem Teig kneten. Teig ausrollen, mit Bioheu belegen und die Hüftchen aufsetzen. Das Ganze mit dem Salzteig umschließen.

Den Teig ca. 20 bis 30 miMinuten im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad backen.

Rustikales Pfannengemüse:
Gemüse in gefällige Größe schneiden, in Olivenöl anbraten und würzen.

Rahmpolenta:
Milch, Sahne und Butter aufkochen, würzen und Polenta einrieseln lassen. Unter ständigem Rühren Polenta weichkochen.

Eventuell mit Parmesan, Räucheröl oder saisonalen Kräutern verfeinern.

Profi-Boxgala in Klagenfurt

meins.tv — Tue, 25 Oct 2011 14:50:29 +0200

Ines Eichwalder vs. Manuela Zulj

Neo-Profi und Damen Hoffnung Ines Eichwalder bekommt Manuela Zulj vor die Fäuste. Die Österreichische Meisterin trifft auf die Nummer 1 aus Mazedonien:

In Runde 1 bringt die 19 Jährige Sportstudentin aus Mazedonien Eichwalder mit schnellen Kopfhaken immer wieder in Bedrängnis. Doch die Kärntner Hoffnung im Federgewicht fightet sich zurück. Taktisch bestens von Carsten Krüger eingestellt, wechselt Ines Eichwalder immer wieder die Auslage und deckt ihre Kontrahentin mit Schlagserien ein. Manuela Zulj kontert mit Einzelschlägen. Die Mazedonierin muss schließlich dem hohen Tempo Tribut zollen und muss nach 4 Runden erschöpft aufgeben. Damit gewinnt Ines Eichwalder ihren ersten Profikampf durch technisches KO.

Ando Sarkisian vs. Ante Siljeg

Das nächste Duell: Die Klagenfurter Hoffnung Ando Sarkisian trifft auf Ante Siljeg. Der 24 Jährige ist zweifacher Mazedonischer Meister und ein harter Prüfstein für den Klagenfurter.

Der gebürtige Armenier ist heiß auf seinen 2. Auftritt als Profi. Geduldig und mit geschlossener Doppeldeckung wartet er auf seine Chance und raubt seinem Gegner mit Körpertreffern die Luft. Mit seiner Schnelligkeit lässt er den größeren Mazedonier immer wieder ins Leere laufen. Schon in Runde 1 wird Siljeg angezählt. In Runde 2 erhöht Sarkisian den Druck: Immer wieder prasseln Schlagserien auf seinen Gegner ein. Doch Siljeg bleibt stehen. Ando Sarkisian nimmt seinen Gegner systematisch auseinander, sucht die Lücke und trifft punktgenau. Sobald Siljeg kontert, taucht Sarkisian ab. Frustriert und am Ende seiner Kräfte gibt der Mazedonier auf.

Dejan "The Fighter" Milicevic vs. Ivica Vladimir

Während Ando Sarkisian gefeiert wird, laufen bei Dejan „The Fighter“ Milicevic die letzten Vorbereitungen für seinen Hauptkampf. Sein Gegner heißt Ivica Vladimir: 22 Jahre, 30 Amateurkämpfe und jede Menge Erfahrung als Freefighter. Eine harte Nuss für das Klagenfurter Aushängeschild.

Abtasten gibt es bei Dejan „The Fighter“ keines. Der erfahrene Klagenfurter geht gegen den größeren Kroaten immer wieder in den Infight und setzt harte Treffer. Doch Ivica Vladimir bleibt zuversichtlich. In Runde zwei muss der Kroate dem Dauerfeuer von Dejan Milicevic Tribut zollen und geht erstmals zu Boden. Der Kampf spitzt sich immer weiter zu. Mit einem Körpertreffer schickt der Klagenfurter seinen Gegner ein weiteres Mal auf die Bretter. Doch der Kroate erweist sich als Stehaufmännchen, kämpft sich zurück und kann Dejan "The Fighter" Paroli bieten. In Runde 4 kommt er aber noch entschlossener aus seiner Ecke. Seine Haken treffen immer wieder, mit einer krachenden Rechten wird der Gegner regelrecht auf die Bretter geschleudert. Doch gerade rechtzeitig steht der Kroate wieder auf, stellt sich dem Gefecht ein weiteres Mal. Dejan Milicevic wittert seine Chance und setzt harte Treffer. Nach dem nächsten Niederschlag hat der Ringrichter genug gesehen, das Ergebnis: Technisches K.O. in Runde 4.

Kärnten neu entdecken: Weinerlebnis im Lavanttal

meins.tv — Fri, 01 Oct 2010 16:03:00 +0200

Gastkommentar von Georg Lux:
Was im Film nicht zu sehen ist:

Ein Weinberg kann manchmal sehr steil sein (deshalb heißt er ja Weinberg und nicht Weinhügel). Wer dort auf nassem Gras allzu dynamisch talwärts schreitet, landet auf dem Popo. Mir ist das natürlich genau so passiert. Die Kollegen haben die Szene aber dankenswerterweise herausgeschnitten.

Wir haben uns zwischendurch wirklich hervorragend gestärkt. Das Essen hat meiner Tochter so gut geschmeckt, dass sie in der anschließenden Szene durch mehrere so genannte Bäuerchen aufgefallen ist. Diese Aufnahme hat – zum Glück – ebenfalls nicht den Weg ins Video gefunden.

Der Lenzbauer, bei dem wir am Ende mit Kärntner Wein angestoßen haben, produziert auch preisgekrönte Edelbrände. Meine Frage nach einem Zirbenen (Hochdeutsch: Zirbenschnaps) hat Jungbäuerin Johanna Gritsch allerdings nur mit einem milden Lächeln und diesem Satz beantwortet: “Der ist seit Sommer ausverkauft.” Im Frühjahr soll es wieder einen geben. Um diesmal wirklich einen zu ergattern (und weil es sich um eine wirklich nette Jungbäuerin handelt), werden ich ab Februar einfach einmal pro Woche beim Lenzbauer vorbeischauen . . .

Lust auf Wein aus Kärnten bekommen? Alle Infos über Winzer und Produkte finden Sie hier.

Und noch ein Hinweis in eigener Sache: Was mir im Leben mit meiner Tochter Lucia außerdem so alles passiert, lesen Sie in der “WOCHE Kärnten” und außerhalb unseres schönes Bundeslandes auf www.typischich.at, www.wiener-online.at sowie auf www.facebook.com/papablog.

Dagobert-TV: Hermann Andritsch kocht Steinbutt

meins.tv — Wed, 19 Oct 2011 15:45:22 +0200

Zutaten für 4 Personen:

4 frische Steinbuttmedaillons á 120g mit Haut
4 schöne Steinpilze, mittelgroß
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
Schnittlauch
1 EL feinste Speckwürferln
Olivenöl und etwas Butter
Thymianzweig, frisch
250 ml Weißweinsauce
Basilikumblätter (Die Blätter in der warmen Sauce ziehen lassen)
2 schöne Pfirsiche (in Spalten geschnitten)

Gewürzmarinade für die Pfirsiche:
100 g Kristallzucker
50 ml Portwein, weiß
1 halbe Vanilleschote
2 Gewürznelken
1 kleines Stück Zimtrinde
Abrieb und Saft einer halben Zitrone
1 kleiner Zweig Thymian

Polenta:
100 g Polentamehl (fein)
220 g Milch
100 g Obers
50 g Butter in Würferln geschnitten
Salz, Muskat
30 g Parmesan

Zubereitung:

Die Steinbuttmedaillons in Olivenöl auf der Hautseite anbraten, wenden, Butterstück und Thymianzweig beigeben und je nach Dicke der Filets 3 bis 4 miMinuten im Rohr nachgaren.

Die Steinpilze in Olivenöl anrösten, den Zwiebel mitrösten, etwas Butter und die feinen Speckwürferln beigeben, mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken. Die Pfirsichspalten in der Gewürzmarinade erwärmen.

Rahmpolenta in die Mitte des Tellers platzieren, die Pilze anlegen, das Fischfilet draufsetzen, die Pfirsichspalten anlegen. Mit der Basilikum-Weißweinsauce nappieren.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

FPK Familienfest in Feistritz/Rosental

meins.tv — Tue, 18 Oct 2011 10:52:17 +0200

Ponyreiten, ein Trampolin, ein Glücksrad, Kulinarik aus den Kärntner Regionen und musikalische Unterhaltung mit den Gurktalern. Das FPK Familienfest in Feistritz im Rosental bietet etwas für jung & alt, klein & groß. Der Bieranstich von Landeshauptmann Gerhard Dörfler und Landesparteiobmann Uwe Scheuch ging diesmal "trocken"über die Bühne. Umso mehr Action gab es beim Sägewettbewerb: Uwe Scheuch und Harald Dobernig "duellierten" sich mit Landeshauptmann Gerhard Dörfler und Christian Ragger. Wer die Nase vorne hatte, erfahren Sie hier...